Cemilan Ringan

Sore yang asyik dan ceria, enaknya ngapain yaaa? kerja berat sudah, …mandi sudah, waktunya buat santai nonton TV, mmm apalagi yaa? lIhat-lihat ke atas meja.… wauwww tidak ada yang bias dimakan buat ngemil-ngemil….mau ke mini market malas, maunya di rumah saja.

Mau minta tolong orang tidak ada yang bisa menolong, ini namanya bentuk kebahagiaan yang belum sempurna  mau ngemil yang ini sudah yang itu sudah, pokoknya yang snack snack mulai dari rasa coklat, rasa strawberry, vanilla, jeruk,ehhh ngomong apa yaa aku?? Ya sibuk sendiri…mau ngemil apalagi, bingung, pokoknya sesuatu yang beda saja

Mikir, mikir, mikir akhirnya ketemu…YES…makanan  tapi bisa jadi cemilan favorit tempo dulu. Kreasi makanan cemilan yang bikin dunia serasa ada di Galaxy Bimasakti…hehehe memang iya ya???!!*#...

Cemilan ini saya namakan 3 in 1 …hehehe…tapi bukan aturan kendaraan di Jakarte ya….Kenapa sampai namanya 3 in 1? Karena ya mau saja…hihihi…maaf jawabannya kurang ilmiah karena tidak fokus soalnya belum minum Aqua…makanan ini sangat pas di sore hari dengan martabak mie, burger roti telur dan segelas teh manis rasa jeruk nipis/jeruk purut. Kalau makanan-makanan di bawah ini sering saya sajikan  sebagai menu buka puasa sunnah . Berikut cara membuatnya :

1. Martabak Mie


Bahan-Bahan :

a.  Mie instan kalau saya biasanya memilih Mie sedaap goreng rasa original
b.  Telur 1 butir
c.  Daun Bawang 1 tangkai
d.  Minyak goreng

Cara membuat :

a. Pecahkan telur, kocok
b. Mie instan direbus. Setelah matang angkat lalu tiriskan

c. Sambil menunggu mie matang, biasanya saya       memicing daun bawang dan mencampurnya         dengan telur yang telah dikocok. Masukkan          pula  bumbu mie instan (kecuali sausnya             biasanya  saya pisahkan dan kumakan bersama      martabak    yang sudah jadi)
d. Bahan c dicampurkan dengan bahan b lalu           diaduk.
e. Panaskan minyak secukupnya dan goreng             bahan-bahan di atas.
f.  Sajikan

2. Burger Telur

Bahan-bahan :

a. 1 Roti baiknya yang bentuknya bundar
b. Telur 1 butir
c. Saus Lombok botol saya biasanya pilih merek     ABC
d. Ketimun 1 buah (Yang kecil-kecil saja)
e. Selada, kalau saya tidak suka jadi tidak pakai
f. Minyak goreng sedikit saja


Cara membuat :

a. Rebus telur sampai matang sempurna. Kupas kulitnya. Bagi 2 memanjang
b. Iris ketimun tipis. Potong dengan pola membundar

c. Goreng roti yang telah dibagi 2 dengan sedikit minyak sampai roti berwarna kecoklatan (Goreng         bolak balik)
d. Roti yang tlah kecoklatan diangkat lalu ditunggu agak dingin. Susun selada, mentimun, telur dan saus botol lalu selada lagi kemudian tutup dengan bagian roti lainnya
e. Hidangkan








3. Teh Manis Jeruk Nipis

Bahan-Bahan :

a. Teh celup boleh, teh noncelup juga boleh                 

b. Air panas
c. Gula sesuai selera
d. Jeruk nipis


Cara membuat :

a. Buat teh seperti biasa
b. Potong jeruk nipis boleh juga jeruk purut
c. Masukkan potongan jeruk nipis atau jeruk purut ke dalam teh
d. Tadaa jadi deh Teh jeruknya
e. Kalau mau dingin tinggal campur dengan es batu

Nah, itulah tadi cemilan sehat, sederhana, bergizi, memberi sensasi rasa yang bertubi-tubi bercampur menjadi satu dalam lidah. Ada rasa manis, pedas,gurih, kecut manja dan segar. Rasanya sangat kaya dengan bahan yang sangat murah dan terjangkau serta dapat dibuat oleh siapapun bahkan oleh yang asli gak tau masak seperti saya hehehe…..

Nasi Goreng Spesial dan Sambal Kepala Udang

Ketika Mr. Barack Obama datang ke Indonesia, dalam pidatonya, dia menyebut kalau salah satu makanan favoritnya ketika masih kecil dan berada di Indonesia adalah nasi goreng. Dan disambut dengan riuhnya teriakan peserta yang ada di tempat itu. Kemeriahan sambutan itu adalah bentuk kesepakatan mereka kalau yang Bapak Presiden Amerika katakan itu benar adanya. Yaa setidaknya itu dalam  perspektif saya, hehehe

Saya yang menyaksikan pidato orang nomor satu di negeri Paman Syam itu melalui televisi turut bahagia mendengar kalau makanan favorit yang disebut Om Obama sama dengan saya…hanya saja mungkin bahan-bahan nasi goreng Om Obama dengan saya agak berbeda. Why ? karena saya suka dengan keunikan dan pemanfaatan sumber daya dapur yang segan untuk disentuh oleh orang di rumah. Sekali lagi jangan ada mubazir di atas meja makan.

Nasi goreng adalah makanan special masyarakat Indonesia. Walaupun banyak yang bilang kalau nasi goreng itu bikin  ngantuk, nyatanya menu nasi goreng sering dijumpai di pagi hari sebagai salah satu alternative sarapan yang selalu ditunggu.

Budaya dalam keluarga saya adalah memanfaatkan bahan apapun supaya tidak terbuang percuma. Seperti resep saya kemarin yang menyajikan perkedel kentang dari bahan ikan yang hampir basi, bahan nasi goreng saya ini juga tidak beda jauh, xixixixi…

Saya biasanya menggoreng nasi dan ketika hampir sulit diterima lagi oleh orang  satu rumah, maka kretivitas tidak boleh mati. Nasi yang nasibnya seperti ini saya sebut nasi dingin yang saya akan cari teman-temannya supaya menjadi yummy. 

Berikut bahan-bahannya :

1. Nasi dingin 1 atau 2 piring
2. Ikan dingin tanpa tulang seadanya
3. Kalau suka tomat bisa ditambahkan sebutir tomat kecil

4. Kalau suka daun sup dan sawi juga bisa juga ditambahkan 1 batang

5. Kalau suka ayam atau ada persiapan ayam di rumah juga bisa ditambahkan sesuai selera
6. Bawang merah 5 butir
7. Bawang putih 3 butir
8. Minyak goreng
9. Garam sesuai selera
10. Kalau suka pake cabe boleh ditambahkan cabe sesuai selera

Cara Membuat :

1. Iris daun sup, tomat dan sawi sesuai selera tapi syaratnya jangan terlalu tebal
2. Goreng irisan bawang putih dan bawang merah (harus diiris tipis-tipis) sampai harum.
3. Haluskan cabe dan garam
4. Goreng cabe sampai harum masukkan irisan daun sup, tomat dan sawi.Tiriskan dan pisahkan Setelah layu, masukkan nasi, ikan, ayam dan bawang goreng. Aduk sampai bahan tercampur rata.
5. Angkat nasi goreng setelah warna nasi berwarna kecoklatan 
6. Sajikan

Kalau Sister punya kepala udang yang besar, bisa juga tuh ditambahkan menu nasi gorengnya dengan sambal kepala udang. Caranya adalah….

Bahan :

1. Kepala udang 250 gram yang telah dipisahkan dari kulitnya
2. Bawang merah 5 butir
3. Bawang putih 3 butir
4. Garam secukupnya
5. Cabe sesuai selera

Cara membuat :

1. Cuci kepala udang yang telah dipisahkan dari kulitnya
2. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih dan garam
3. Goreng cabe, bawang merah, bawang putih, dan garam sampai harum
4. Lalu campurkan dengan kepala udang
5. Goreng sampai matang
6. Angkat sambal kepala udang
7. Hidangkan

Perpaduan sambal kepala udang dan nasi goreng ini sangat lezat….tapi bagi yang menderita kolesterol, saya sarankan untuk menambahkan ketimun dan tomat segar ke dalam piring untuk menetralisir kandungan lemak dalam makanan tersebut. Bagi yang suka telur goreng silahkan berkreasi sendiri yaa. Thu hasilnya seperti di gambar kalo ditambah telur ceploknya

Cara Membuat Perkedel Kentang dari Ikan yang Hampir Basi

Hai Gan… Perkenalkan produk baru dari aku …Perkedel  Dari Ikan yang Hampir Basi…ehh jangan berkerut dulu dahinya nanti cepat tua…Dijamin sehat....Ini dia….kadang kalau kebanyakan makanan di rumah, biasanya ada makanan yang jadi korban. 

Makanan itu tidak disentuh lagi. Misalnya pengalaman penulis menjelang hari raya Idul Fitri kemarin, masih banyak ikan di lemari makanan…eh tergeser  dengan kehadiran daging untuk menyambut hari raya. Sayang khan kalau ikannya mubazir, soalnya beli ikan itu ga pake daun Gan….pake duit khan? Dari pada buang-buang duit, bagaimana kalau ikannya kita proses menjadi lebih berguna. Yuk intip resepnya

Bahan-Bahan :

1.Kentang sebanyak 4 butir ukuran standar

2.Telur 1 butir

3.Bawang merah 4 siung

4.Bawang putih 3 siung

5.¾ sdm garam

6.½ sdm merica

7.Ikan yang sudah dibuang tulangnya

8.Minyak goreng secukupnya

 Cara membuat :

1. Kentang dicuci terlebih dahulu, lalu buang kulitnya dan iris-iris tipis
2. Siapkan minyak dalam wajan dan panaskan. Goreng kentang sampai berwarna kecoklatan dan konturnya lunak. Proses ini biasanya berlangsung 15-20 menit
3. Kentang diangkat dari wajan kemudian tiriskan lalu dihancurkan (saya menggunakan gelas)
4. Bawang merah, bawang putih, dan merica dan garam yang dihaluskan lalu aduk rata. Masukkan juga ikan yang sudah dibuang tulangnya (kalau ikan jangan dihaluskan) beserta kentang yang sudah dihancurkan. Bulatkan adonan, saya biasanya menyerupai bentuk telur tetapi bentuknya sesuai selera…model segitiga juga tidak apa-apa 
5. Kocok telur dan cemplungkan adonan yang sudah dibentuk kedalamnya.
6. Ketika sudah berwarna kecoklatan, angkat perkedelsegera. Jangan terlalu lama. Karena kentangnya sudah digoreng sebelumnya. Tiriskan di saringan
7. Sajikan

Nah itu tadi Gan cara membuat perkedel kentang dengan memanfaatkan ikan yang daripada mubazir bisa jadi bikin kenyang tanpa membuat duit lari…dijamin rasanya bisa bersaing dengan perkedel Mc. D atau Kentucky Fried Chicken

Supaya rasanya lebih maknyus bagusnya perkedel kentang ini ditambah dengan sambel tomat untuk memanjakan  lidah supaya serasa makan di restoran ternama…xixixixi…Begini Gan buat saus tomat yang sederhana kalau Agan masih punya waktu

Bahan-bahan :
1.Bawang merah 3 siung

2.Bawang putih 2 siung

3.Tomat 2 butir

4.Cabe 7 butir atau sesuai selera

5.Garam secukupnya

6.Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1.Haluskan bawang merah, bawang putih,dan cabe. Aduk rata

2.Iris tipis tomat

3.Siapkan wajan, panaskan minyak goreng. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabe yang telah dihaluskan. Tumis terus sampai harum.

4.Setelah harum dan mengundang selera, masukkan tomat yang telah diris tipis. Goreng terus sampai semua bahan tercampur

5.Matikan kompor dan sajikan

Hidangan perkedel kini mempunyai teman yang akan melengkapi rasanya. Ini sekedar sharing pengalaman lho Gan,… kadang cabe yang saya campurkan ke dalam sambel tomat temannya perkedel kentang itu biasanya cabenya sudah mengering, tomatnya juga biasanya yang hampir busuk… tetapi percaya atau tidak semuanya akan menjadi nikmat bial kita mengelolahnya dengan baik.

Jaman sekarang yang serba sulit kita harus pintar-pintar mengelolah segala sumber daya yang ada di sekitar kita supaya berdaya guna. Ada juga saudara yang sempat protes, bagaimana kalau sakit perut? Saya jamin Gan tidak akan sakit perut karena bahan yang dikelolah ini bukan yang basi atau busuk tetapi hampri basi dan hampir busuk…beda khan?