Nasi Goreng Spesial dan Sambal Kepala Udang

Ketika Mr. Barack Obama datang ke Indonesia, dalam pidatonya, dia menyebut kalau salah satu makanan favoritnya ketika masih kecil dan berada di Indonesia adalah nasi goreng. Dan disambut dengan riuhnya teriakan peserta yang ada di tempat itu. Kemeriahan sambutan itu adalah bentuk kesepakatan mereka kalau yang Bapak Presiden Amerika katakan itu benar adanya. Yaa setidaknya itu dalam  perspektif saya, hehehe

Saya yang menyaksikan pidato orang nomor satu di negeri Paman Syam itu melalui televisi turut bahagia mendengar kalau makanan favorit yang disebut Om Obama sama dengan saya…hanya saja mungkin bahan-bahan nasi goreng Om Obama dengan saya agak berbeda. Why ? karena saya suka dengan keunikan dan pemanfaatan sumber daya dapur yang segan untuk disentuh oleh orang di rumah. Sekali lagi jangan ada mubazir di atas meja makan.

Nasi goreng adalah makanan special masyarakat Indonesia. Walaupun banyak yang bilang kalau nasi goreng itu bikin  ngantuk, nyatanya menu nasi goreng sering dijumpai di pagi hari sebagai salah satu alternative sarapan yang selalu ditunggu.

Budaya dalam keluarga saya adalah memanfaatkan bahan apapun supaya tidak terbuang percuma. Seperti resep saya kemarin yang menyajikan perkedel kentang dari bahan ikan yang hampir basi, bahan nasi goreng saya ini juga tidak beda jauh, xixixixi…

Saya biasanya menggoreng nasi dan ketika hampir sulit diterima lagi oleh orang  satu rumah, maka kretivitas tidak boleh mati. Nasi yang nasibnya seperti ini saya sebut nasi dingin yang saya akan cari teman-temannya supaya menjadi yummy. 

Berikut bahan-bahannya :

1. Nasi dingin 1 atau 2 piring
2. Ikan dingin tanpa tulang seadanya
3. Kalau suka tomat bisa ditambahkan sebutir tomat kecil

4. Kalau suka daun sup dan sawi juga bisa juga ditambahkan 1 batang

5. Kalau suka ayam atau ada persiapan ayam di rumah juga bisa ditambahkan sesuai selera
6. Bawang merah 5 butir
7. Bawang putih 3 butir
8. Minyak goreng
9. Garam sesuai selera
10. Kalau suka pake cabe boleh ditambahkan cabe sesuai selera

Cara Membuat :

1. Iris daun sup, tomat dan sawi sesuai selera tapi syaratnya jangan terlalu tebal
2. Goreng irisan bawang putih dan bawang merah (harus diiris tipis-tipis) sampai harum.
3. Haluskan cabe dan garam
4. Goreng cabe sampai harum masukkan irisan daun sup, tomat dan sawi.Tiriskan dan pisahkan Setelah layu, masukkan nasi, ikan, ayam dan bawang goreng. Aduk sampai bahan tercampur rata.
5. Angkat nasi goreng setelah warna nasi berwarna kecoklatan 
6. Sajikan

Kalau Sister punya kepala udang yang besar, bisa juga tuh ditambahkan menu nasi gorengnya dengan sambal kepala udang. Caranya adalah….

Bahan :

1. Kepala udang 250 gram yang telah dipisahkan dari kulitnya
2. Bawang merah 5 butir
3. Bawang putih 3 butir
4. Garam secukupnya
5. Cabe sesuai selera

Cara membuat :

1. Cuci kepala udang yang telah dipisahkan dari kulitnya
2. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih dan garam
3. Goreng cabe, bawang merah, bawang putih, dan garam sampai harum
4. Lalu campurkan dengan kepala udang
5. Goreng sampai matang
6. Angkat sambal kepala udang
7. Hidangkan

Perpaduan sambal kepala udang dan nasi goreng ini sangat lezat….tapi bagi yang menderita kolesterol, saya sarankan untuk menambahkan ketimun dan tomat segar ke dalam piring untuk menetralisir kandungan lemak dalam makanan tersebut. Bagi yang suka telur goreng silahkan berkreasi sendiri yaa. Thu hasilnya seperti di gambar kalo ditambah telur ceploknya