Cara Membuat Perkedel Kentang dari Ikan yang Hampir Basi

Hai Gan… Perkenalkan produk baru dari aku …Perkedel  Dari Ikan yang Hampir Basi…ehh jangan berkerut dulu dahinya nanti cepat tua…Dijamin sehat....Ini dia….kadang kalau kebanyakan makanan di rumah, biasanya ada makanan yang jadi korban. 

Makanan itu tidak disentuh lagi. Misalnya pengalaman penulis menjelang hari raya Idul Fitri kemarin, masih banyak ikan di lemari makanan…eh tergeser  dengan kehadiran daging untuk menyambut hari raya. Sayang khan kalau ikannya mubazir, soalnya beli ikan itu ga pake daun Gan….pake duit khan? Dari pada buang-buang duit, bagaimana kalau ikannya kita proses menjadi lebih berguna. Yuk intip resepnya

Bahan-Bahan :

1.Kentang sebanyak 4 butir ukuran standar

2.Telur 1 butir

3.Bawang merah 4 siung

4.Bawang putih 3 siung

5.¾ sdm garam

6.½ sdm merica

7.Ikan yang sudah dibuang tulangnya

8.Minyak goreng secukupnya

 Cara membuat :

1. Kentang dicuci terlebih dahulu, lalu buang kulitnya dan iris-iris tipis
2. Siapkan minyak dalam wajan dan panaskan. Goreng kentang sampai berwarna kecoklatan dan konturnya lunak. Proses ini biasanya berlangsung 15-20 menit
3. Kentang diangkat dari wajan kemudian tiriskan lalu dihancurkan (saya menggunakan gelas)
4. Bawang merah, bawang putih, dan merica dan garam yang dihaluskan lalu aduk rata. Masukkan juga ikan yang sudah dibuang tulangnya (kalau ikan jangan dihaluskan) beserta kentang yang sudah dihancurkan. Bulatkan adonan, saya biasanya menyerupai bentuk telur tetapi bentuknya sesuai selera…model segitiga juga tidak apa-apa 
5. Kocok telur dan cemplungkan adonan yang sudah dibentuk kedalamnya.
6. Ketika sudah berwarna kecoklatan, angkat perkedelsegera. Jangan terlalu lama. Karena kentangnya sudah digoreng sebelumnya. Tiriskan di saringan
7. Sajikan

Nah itu tadi Gan cara membuat perkedel kentang dengan memanfaatkan ikan yang daripada mubazir bisa jadi bikin kenyang tanpa membuat duit lari…dijamin rasanya bisa bersaing dengan perkedel Mc. D atau Kentucky Fried Chicken

Supaya rasanya lebih maknyus bagusnya perkedel kentang ini ditambah dengan sambel tomat untuk memanjakan  lidah supaya serasa makan di restoran ternama…xixixixi…Begini Gan buat saus tomat yang sederhana kalau Agan masih punya waktu

Bahan-bahan :
1.Bawang merah 3 siung

2.Bawang putih 2 siung

3.Tomat 2 butir

4.Cabe 7 butir atau sesuai selera

5.Garam secukupnya

6.Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1.Haluskan bawang merah, bawang putih,dan cabe. Aduk rata

2.Iris tipis tomat

3.Siapkan wajan, panaskan minyak goreng. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabe yang telah dihaluskan. Tumis terus sampai harum.

4.Setelah harum dan mengundang selera, masukkan tomat yang telah diris tipis. Goreng terus sampai semua bahan tercampur

5.Matikan kompor dan sajikan

Hidangan perkedel kini mempunyai teman yang akan melengkapi rasanya. Ini sekedar sharing pengalaman lho Gan,… kadang cabe yang saya campurkan ke dalam sambel tomat temannya perkedel kentang itu biasanya cabenya sudah mengering, tomatnya juga biasanya yang hampir busuk… tetapi percaya atau tidak semuanya akan menjadi nikmat bial kita mengelolahnya dengan baik.

Jaman sekarang yang serba sulit kita harus pintar-pintar mengelolah segala sumber daya yang ada di sekitar kita supaya berdaya guna. Ada juga saudara yang sempat protes, bagaimana kalau sakit perut? Saya jamin Gan tidak akan sakit perut karena bahan yang dikelolah ini bukan yang basi atau busuk tetapi hampri basi dan hampir busuk…beda khan?